Les astuces de Josette
Choisir des citrons
Quand vous achetez des citrons, si vous les désirez bien juteux, prenez de préférence des fruits bien ronds, lourds avec une peau non granuleuse.
Eplucher facilement un potimarron
Pour éplucher facilement un potimarron, il suffit de le mettre dans une cocotte minute avec 3 verres d'eau et de faire cuire 3 min à partir du chuchotement.
Une bonne crème fouettée
Ajoutez un peu de miel à votre crème fouettée au lieu du sucre. Ceci ajoutera une saveur distinguée et subtile à vos desserts et permettra à votre crème fouettée de rester fermer plus longtemps.
Pâtes fraiches
Ajoutez un filet de vinaigre de vin ( affiné en fût de chêne)
à l'eau de cuisson des pâtes pour leur donner une note de fraîcheur.
Conserver les carottes
Pour conserver intactes les que l'on achète en barquette.
Ouvrir le film, glissez cinq à six bouchons de liège. Refermez le film et mettre au frigo.
Cake plus moelleux
Vos gâteaux marbrés et autres quatre-quarts seront plus moelleux et se conserveront plus longtemps si vous ajoutez de la poudre d'amendes ou de noix de coco à la pâte.
Faire mûrir le kiwi
C'est le moment de faire le plein de vitamines C, les kiwis en sont riches.
Si vous les achetez trop fermes, mettez-les dans un sac en plastique avec 3 ou 4 pommes. Fermez. Au bout de quelques jours, ils seront à point.
Plonger l'ail
Pour rendre l'ail digeste il faut le peler, le couper en deux,
ôter le germe et le faire bouillir pendant 20 secondes.
Badigeonner au vinaigre
J'entends dire qu'éplucher des salsifis laisse des doigts tachés.
Il suffit de se badigeonner les mains avec du vinaigre de table et elles resteront propres.
Josette