Le moulin de Paillas, situé sur une colline dominant Ramatuelle, est l'exemple de ce qui existait jusqu'au 19ème siècle. Il fait partie d'un groupe de plusieurs moulins, construit au 16ème siècle, tombés à l'abandon au moment de la révolution industrielle et de la concurrence des minoteries à vapeur. L'un d'entre eux a été restauré en 2002.
Chose rare, j'ai pu le voir en activité la journée
du patrimoine, avec ses voilures magnifiques.
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Il possède son mécanisme superbement restauré et peut donc à nouveau moudre du blé.
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exemple des différents types de meules
voici les vestiges du 2ème moulin non restauré
je vous ai présenté un moulin typiquement provençal, et bien sûr, il en existe dans toute les régions de France mais cela fera l'objet d'un autre article.
Benoît LEBORGNE