Ingrédients pour 4 personnes :
1 boite de 250g de crabe – 2 œufs durs – 1 avocat – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 50g d’olives noires – ciboulette – sel – thym – poivre – laurier en poudre – huile – vinaigre – moutarde – 4 tomates – persil haché.
Taillez les tomates en tranches. Emincez les poivrons et retirez les graines. Coupez l’avocat en dés et les œufs durs écalés en quatre. Préparer une vinaigrette bien relevée avec la moutarde, l’huile, le vinaigre, le thym, le laurier, du sel et du poivre.
Mettez tous les éléments dans un grand saladier et, au moment de servir, mélangez avec la vinaigrette, la ciboulette et le persil hachés.
Conseil : Ce plat peut devenir un plat de résistance si vous y ajoutez 250g de riz cuit et rafraîchi à l’eau froide.