Ingrédients pour 4 personnes
3 blancs d’œufs
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
125g d’amandes en poudre
100g de beurre + 10g pour le moule)
25g de miel liquide.
Chauffez le beurre jusqu’à couleur noisette, écumez. Mélangez la poudre d’amandes avec les sucres. Incorporez les blancs d’œufs détendus à la fourchette puis la fécule, le miel et le beurre tiède. Allumez votre four th.6 (180°C). Beurrez les alvéoles d’une plaque à financiers et remplissez-les jusqu’à 1cm du bord. Cuisez 15 à 20 min. Laissez tiédir, démoulez.
C.C
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